CORSO BBQ | STEP3 – SMOKE EVOLUTION

CORSI DI BARBECUE- STEP 3, SMOKE EVOLUTION: Continua il viaggio attraversando le basse temperature e le affumicazioni, Smoke Evolution vi accompagneranno nella conoscenza delle tecniche di affumicazione a caldo e freddo, degli accoppiamenti legno-cibo e ti introdurremo al mondo dell’American Bbq

L’affumicazione nei dispositivi gas e carbone, lo smoke profile di piatti alternativi, introduzione alle cotture in Low & Slow, primi passi nell’American Barbecue. Presentazione dei dispositivi di cottura più adatti all’affumicazione e spiegazione delle essenze di legno maggiormente usate e più adatte alle varie cotture.


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Flame Teacher
Chef Luca Barbiero

Data
17/05/2018
19:00 - 22:00

Ferramenta Carazzato

Indirizzo
Via San Michele 12
37044 Cologna Veneta -

Per info e prenotazioni
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Tel:

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