Melanzane alla griglia

Barbecue utilizzato: Outdoorchef Ascona 570G

Accessori utilizzati: Nessuno

Tipologia di cottura: Diretta

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo cottura: 6 minuti circa

Persone servite: 4

Melanzane alla griglia Ricetta

Di Matteo Tassi Pubblicata: Giugno 5, 2015

    Barbecue utilizzato: Outdoorchef Ascona 570G Accessori utilizzati: Nessuno Tipologia di cottura: Diretta Tempo di …

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Predisponete il barbecue per una cottura diretta. Tagliate in senso longitudinale le melanzane lasciando integro il picciolo. Salare, pepare e cospargere con un filo di olio le melanzane.
    2. Grigliatele a cottura diretta per circa 10 minuti a seconda delle dimensioni delle melanzane, devono risultare morbide.
    3. Condite con un filo di olio, l’erba cipollina e decorate con i fiori di zucca ed il pomodoro a dadini.
      Matteo Tassi
      Matteo Tassi
      Classe ’74 appassionato di cucina da sempre con la predilezione per BBQ e grilling, Tassi Matteo è uno dei più rappresentativi Pitmaster del panorama italiano. Vincitore della seconda edizione di “La Scuola,cucina di classe” talent gastronomico di Gambero Rosso Channel e conduttore ,sempre per Gambero Rosso Channel, della trasmissione SERIAL GRILLER. Ha pubblicato per la ReedGourmet Edizioni la prima guida al mondo del barbecue in italia: “Il Barbecue”. Direttore della Outdoorchef Barbecue School, la prima scuola di cucina al barbecue nata in Italia. E’ il Presidente della World Barbecue Association Italy.